京都の餃子

四条堀川東にある前から気になっていた
お店です。

明香源

香港料理ということらしいですが、香港料理
ってどんな特色があるのかな？

よくわかりませんが、餃子は特色がありました。

一言で言うと・・・

サクサクシャキシャキ

皮の食感のサクサクと餡のシャキシャキです。
餡は野菜というよりキャベツ中心のシャキシャキ系。
キャベツは他の餡よりも少し粗めに刻まれてます。

もちろん、味もさることながら、食感を楽しめる
餃子は特色あるといえるのではないでしょうか。